A CUIA
GASTRONOMIA, TURISMO & CULTURA DO AMAZONAS
GATRONOMIA AMAZÔNICA
O QUE O AMAZONENSE GOSTA DE COMER? ... QUEM JÁ OUVIU FALAR DA TAPIOCA, DO TUCUMÃ , DO AÇAÍ E DO JARAQUI .
É VARIADO O MENU DOS CABOCLOS E PODEM SER : FRUTAS , PEIXES , CAÇAS E OUTROS, CONSUMIDOS POR NOSSO POVO AMAZONIDA .
TAPIOCA
TAPIOCA É UMA GOMA EXTRAÍDA DA MANDIOCA BRAVA ,
MUITO CONSUMIDA NO AMAZONAS E ATÉ NO NORDESTE DO BRASIL.
A TAPIOCA PODE SER RECHEADA COM COISAS DOCES E COISAS SALGADAS, POR EXEMPLO , AQUI EM MANAUS , RECHEAMOS DO FRUTO TUCUMÃ , QUEIJO , BANANA PACOVAN FRITA E OUTROS , ISSO DEPENDE DA CRIATIVIDADE DE CADA UM .
TUCUMÃ
TUCUMÃ FRUTO DE UM TIPO DE PALMEIRA , UM FRUTO OLEOSO E DE SABOR PECULIAR , NORMALMENTE OS CABOCLOS GOSTAM DE COMER COM FARINHA DE MANDIOCA , OUTROS ACOMPANHADO DE UM CAFEZINHO E OUTROS RECHEIAM A TAPIOCA . HÁ MUITAS MANEIRAS DE SE COMER TUCUMÃ E O POVO AMAZONENSE GOSTA MUITO .
TACACÁ
TACACÁ É UM TIPO DE BEBIDA INDÍGENA E FORMADA POR ALGUNS INGREDIENTE COMO :
TUCUPI - CALDO EXTRAÍDO DA MANDIOCA BRAVA
JAMBÚ - UMA PLANTA A QUAL TEM UMA SUBSTÂNCIA QUE CAUSA DORMÊNCIA NA LINGUA
CAMARÕES
E A GOMA - EXTRAÍDA DA MANDIOCA BRAVA .
SERVIDA QUENTE .
AÇAÍ
AÇAÍ TAMBÉM É UM FRUTO DE UM TIPO DE PALMEIRA . O AÇAÍ É BASTANTE CONSUMIDO NO AMAZONAS , ESPANDINDO PELO BRASIL E ATÉ MESMO NO EXTERIOR . O AÇAÍ É RICO EM VITAMÍNAS C , E , CÁLCIO E DE CARBOIDRATOS. DO AÇAÍ É FEITO SORVETES , PICOLÉS , SOBREMESAS E COMPLEMTENTOS ENERGÉTICOS.